回憶中的燒叉燒@Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵

銅鑼灣是日本拉麵的戰區，開了很多間拉麵及沾麵店。

由於銅鑼灣的租金昂貴程度是數一數二，所以在這開拉麵店激烈程度真的可媲美池袋、新宿等日本地區。

有機會一定會試晒所以來港的過江龍，今晚先試了這間來自日本廣島的過江龍 - Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵。

當晚試了最貴的特盛炙燒豚肉拉麵，這間拉麵店湯底主打是豚骨醬油，湯底味道中上，與多間本港過江龍拉麵店差無幾，不算非常突出。這店最強賣點是炙燒豚肉，燒過的半肥瘦叉燒是很不同，非常香口，很肥美亦很邪惡。另外麵條是幼身拉麵，個人選擇了硬麵，食落時麵條都算夠硬身。流心蛋都很流心，不錯。另外，此店裝修整體都很乾淨企理，服務都很好，加水及落單都很明快。

個人認為會為那幾塊燒叉燒再去，因此有些東西真的是越邪惡越思念。

曾經在新宿食過一間拉麵店的叉燒都是燒過，記憶起仍然很美好。

也許香港真的很難食到日式燒叉燒，現在想起都想即刻去食。