2016年5月27日 星期五

最愛其中一間嗱喳麵@麵尊


以前在上環區返工,一直有幾間心水餐廳袋住在身邊,呢間係其中一間,就係麵尊車仔麵。呢間車仔麵總是有一種食過翻尋味的感覺,即使離開左上環區返工,都要間唔中返去食,呢種魔力好少香港既餐廳好少令我有呢種感覺,麵尊是其中一間。

我每次去都是叫5餸配油麵,鐵膽叫咖哩魚蛋牛腩豬皮羅白雞中翼(如其中一樣售完會以酸齋補上)

呢間車仔麵既湯底有點似銅鑼灣榮記車仔麵既腩汁湯底,不過呢度就清少少,味道甜甜地。油麵碌得爽口夠彈性,豬皮同樣不會過淋夠索汁,而牛腩就選用新鮮牛腩,比坊間的柱喉牛腩不同,比較懷舊特別,每次必叫,羅白就食到有糖水浸過的感覺,偏甜。而雞中翼都算入味,咖哩魚蛋亦是必叫,大大粒好彈牙,又夠熱又夠香辣,而本店鎮店之寶是咖哩辣醬,落左落碗麵提昇不少質素,不過幾辣下,唔食得辣要叫少辣。

總結此店最近已經加價加到$9一款餸,係比較貴,但是,好食既東西係要有溢價,我願山長水遠去上環比$45食呢碗5餸麵

2016年5月19日 星期四

很特別的腐皮漢堡@Cafe & Meal MUJI


 
上星期閒逛了今期最HIT既灣仔利東街一帶餐廳及商店,覺得很有新鮮感,因有很多有實力的日本過江龍餐廳及商店在那裡插旗,感覺很良好,因為再不是一般了無新意的香港的連鎖式餐廳。但是,當天並沒有留在那裡進食,反而行上少少去了合和間無印Cafe食tea

當天選擇了一個比較有特色的漢堡,就是腐皮漢堡。
店員介紹腐皮是選用本地名牌樹記既腐皮配上沙律醬及羅望子醬,而麵包就是用了自家無印麵包,咁特別於是一試。

第一次食樹記既腐皮,覺得很香豆味。塊腐皮煎得香脆,配上羅望子醬,味道酸酸甜甜,再加埋沙律菜及沙律醬很夾,自家焗既麵包很軟熟,整體配合很不錯。伴菜是炸粗薯,味道都幾香脆可口。

有時食Burger不一定要食扒既,有創意起來,夾塊有質素既腐皮都很Match,一定會為這腐皮漢堡再來。



2016年5月13日 星期五

素食生日飯@功德林上海素食










早前生日飯局去了銅鑼灣功德林晚餐,因第一次去,訂位前都會有個習慣上網查下間餐廳得唔得先去食。很多網友評論都話食物無味,好淡及比以前退步等評價。既然未食過,都想試一次。

當晚食了五福臨門拚盤、上海冷麵、咕嚕肉、砂鍋獅子頭、蒸素餃、菜汁銀絲卷。

五福臨門拚盤可以自選五款,我選擇了素鵝、脆鱔、烤夫、馬蘭頭及凍茄子。素鵝微暖,香脆可口; 脆鱔炸得香脆,酸甜味不錯; 烤夫、馬蘭頭及凍茄子就正常,不太突出。

上海冷麵
有得自已mix自己味道,有得玩有得食,唯麵條不夠彈牙,整體不錯。

咕嚕肉
是招牌菜式,比坊間素食店做得最出色,猴頭姑味道豐富,甜酸味剛剛好,不會搶喉,此道菜當晚最好食。

砂鍋獅子頭
見是得獎菜色於是一試,是免治素肉包著一些素魚翅,味道不算淡味,中上之作。

蒸素餃、菜汁蒸銀絲卷
清清地,感覺不錯

去功德林食飯千萬不要用平時的餐廳去比較味道,因為他們是不用味精,不加色素,少鹽少油。功德林有裝修有服務有海景,食物質素又有水準,更可不殺生,將會成為我常去的素食餐廳。

2016年5月10日 星期二

回憶中的燒叉燒@Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵



銅鑼灣是日本拉麵的戰區,開了很多間拉麵及沾麵店。

由於銅鑼灣的租金昂貴程度是數一數二,所以在這開拉麵店激烈程度真的可媲美池袋、新宿等日本地區。

有機會一定會試晒所以來港的過江龍,今晚先試了這間來自日本廣島的過江龍 - Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵。

當晚試了最貴的特盛炙燒豚肉拉麵,這間拉麵店湯底主打是豚骨醬油,湯底味道中上,與多間本港過江龍拉麵店差無幾,不算非常突出。這店最強賣點是炙燒豚肉,燒過的半肥瘦叉燒是很不同,非常香口,很肥美亦很邪惡。另外麵條是幼身拉麵,個人選擇了硬麵,食落時麵條都算夠硬身。流心蛋都很流心,不錯。另外,此店裝修整體都很乾淨企理,服務都很好,加水及落單都很明快。

個人認為會為那幾塊燒叉燒再去,因此有些東西真的是越邪惡越思念。
曾經在新宿食過一間拉麵店的叉燒都是燒過,記憶起仍然很美好。
也許香港真的很難食到日式燒叉燒,現在想起都想即刻去食。


2016年5月2日 星期一

跟酒肉朋友食素@素食.分子 InnoVeggie








最近試了這間在北角的素食餐廳,位置有少少偏,但都算易找。
當晚少有地跟酒肉朋友去食素,人大了什麼都有可能發生。

當晚點了以下的菜:

前菜

甜酸齋
甜酸度適中,軟熟情度很有口感。

牛油果素三文魚沙律
牛油果做沙律夠凍很清新,很不錯。

主菜

素鵝
很香脆,不點汁食原味腐皮味,很好食。

回鍋肉
回鍋肉個汁非常惹味,要配飯。

招牌脆米炒飯
炒得很乾身,每口附有脆米,感覺很特別。

甜品

梳乎尼及朱古力雪糕
飯後想完滿一點,點了此甜品,感覺沒有太大特別,還可以吧。

總結此餐廳食物是種類很多元化,煮食會用潔淨水以少油鹽糖方式去處理,感覺幾有heart,唯價錢個人覺得偏貴,但整體食物水準都很不錯,下次會再去試一試其他菜式,因食素感覺很良好。